Дубление и жирование

Дубление – это технологический процесс взаимодействия дубящих веществ (дубителей) с дермой шкур, в результате которых образуются новые химические связи и подготовленная в предыдущих процессах структура дермы фиксируется. В результате этого процесса дерма шкуры приобретает устойчивость к внешним воздействиям, таким как влага, пот, температура и пр. В результате процесса дубления повышается температура сваривания дермы, т.е. та температура, при которой происходит разрушение коллагена.

В производстве овчины используют в основном хромовое дубление, т.к. оно позволяет повысить температуру сваривания в наибольшей степени из всех дубящих веществ. На эффективность процесса дубления сильное влияние оказывает качество проведения всех предыдущих процессов выделки, равномерность проведения процесса пикелевания, а также подбор параметров самого процесса дубления.

Сам процесс дубления можно условно разделить на две главные стадии. Первая стадия – это диффузия дубителя в структуру дермы и его равномерное распределение в ней. На процесс диффузии сильно влияет размер частиц дубителя и их заряд. Размер частиц хромового дубителя зависит от значения рН раствора. Для лучшей диффузии значение рН должно быть не выше 3,2-3,4. При этом частицы дубителя имеют отрицательный заряд и могут свободно проникать в структуру коллагена, который также имеет отрицательный заряд. Вторая стадия – это связывание дубителя в структуре дермы. Для этого, с помочью щелочных реагентов (чаще всего используют формиат и бикарбонат натрия) повышают значение рН до 3,7-3,8. При этом увеличивается размер частиц (повышается основность) дубителя и они приобретают положительный заряд, что способствует их связыванию со структурными элементами коллагена. Повышение рН в основном дублении до более высоких значений нецелесообразно, т.к. из-за этого могут пострадать потребительские характеристики мехового полуфабриката.

Для более плавного повышения основности, в процессе дубления рекомендуется использовать материалы буферного действия. К таким материалам относится препарат Дельтанол (Бетанол) ТАБ. Его использование позволит дубителю более равномерно фиксироваться в структуре дермы, что повысит мягкость и пластичность получаемого полуфабриката.

Также в процессе дубления можно использовать синтетические хромсодержащие дубители (хромсинтаны). Данные материалы способствуют лучшей выбираемости хрома из раствора, а также улучшают органолептические характеристики получаемого полуфабриката, такие как мягкость и внешний вид кожевой ткани. При введении хромсинтана в дубление, 15-20% от обычного количества хромового дубителя, используемого в дублении заменяется на хромсинтан. 

В технологии выделки овчины дубление обычно совмещают с жированием. Введение жиров в структуры необходимо для предотвращения склеивания структуры дермы в последующих процессах сушки. Также введение жиров способствует повышению драпируемости, эластичности и мягкости полуфабриката. В современных технологиях для эмульсионного жирования используют модифицированные природные и синтетические жиры, в состав которых также входят различные эмульгаторы. Эффективность жирования зависит от того, насколько глубоко жировые вещества смогут проникнуть в структуру дермы. На стадии дубления структура дермы максимально открыта, т.к. все предыдущие процессы выделки направлены именно на открытие структуры и ее разрыхление. Поэтому жирование на стадии дубления весьма эффективно.

Жирующие материалы, используемые на стадии дубления должны отвечать ряду требований: их эмульсии должны быть устойчивы к солям хрома, электролитам, при низких значениях рН. Также после проникновения в структуру и расслаивания эмульсии, жирующие материалы должны легко связываться со структурными элементами коллагена. При этом они не должны оседать на волосяном покрове шкуры. Из-за столь сложного комплекса требований обычно используют смесь жиров, где каждый компонент отвечает за определенную часть процесса. Для приготовления смеси жиров ее нужно готовить отдельно, при температуре (40-50^оС) и использовании большого количества воды. Правильное приготовление смеси будет способствовать хорошему протеканию всего процесса жирования.

В своих технологических схемах компания «Эльхим» предлагает использовать жирующие материалы компании Smit&Zoon: Sulphirol CR 60 на натуральной основе и Synthol PD 990 на синтетической основе.

В отличие от меховой подкладки и мутона, к кожевой ткани велюра предъявляются более высокие требования. Поэтому для такого сырья введение жира не ограничивается только на стадии дубления. В технологии велюра жирование проводят отдельно после дубления, а также вводят жир в дерму на стадии крашения.